Rujak Soto

Rujak Soto | Gambar : id.wikipedia.org

Masih di Banyunwangi, ada makanan yang dikenal dengan nama Rujak Soto. Rujak Soto adalah merupakan paduan unik antara rujak sayur dengan soto, bisa soto daging (daging sapi) atau sato babat. Bahkan ada yang memadukan dengan soto ayam atau soto ceker (kaki ayam), ini biasa dilakukan sebagai alternatif ketika ingin menikmati rujak soto tetapi harga daging sedang melambung. 
Biasanya rujak disajikan terlebih dahulu, kemudian disiram dengan kuah soto berikut dagingnya. Rasanya juga khas, ada unsur soto sekaligus rasa rujak dengan aroma terasinya. Rujak soto kadang disajikan dengan es temulawak.

Read More

Sego Tepong

Apabila kita mengenal nasi timbel makanan khas Jawa Barat, kali ini kita akan mengenal kuliner khas Banyuwangi Jawa Timur. Sego tepong atau nasi tepong adalah makanan khas Jawa Timur yang terdiri dari nasi panas, sayuran rebus, gorengan tahu, tempe, ikan asin, dadar jagung yang dilengkapi dengan sambal mentah yang super pedas. Sambal inilah yang menjadi ciri khas dari sego tepong. Sambal yang diracik secara khusus menggunakan cabe rawit mentah dan tomat sayur, saking pedasnya orang yang sudah makan nasi tepong terasa di-"tempong"atau ditampar/ditempeleng. Kuliner sego tepong ini terkenal dan bisa dijumpai di daerah Banyuwangi Jawa Timur.

Read More

Sate Kerang

   Walaupun namanya sate, tapi sate kerang khas Jawa Timur ini tidak sama dengan sate kebanyakan yang dimatangkan dengan cara dipanggang diatas bara api. Sate kerang yang merupakan makanan khas Jawa Timur dimasak dengan cara direbus, kemudian ditumis menggunakan bumbu-bumbu khusus khas Jawa Timur. 

Sate Kerang disajikan bersama dengan lontong balap yang juga merupakan makanan khas Jawa Timur.

Read More

Pecel Semanggi

   Semanggi adalah sekelompok paku air (Salviniales) dari marga Marsilea, dimana tumbuhan ini mudah ditemukan di pematang sawah atau tepi saluran irigasi. Semanggi M. crenata diketahui mengandung fitoestrogen (estrogen tumbuhan) yang berpotensi mencegah osteoporesis. Tumbuhan ini juga berpotensi sebagai tumbuhan bioremediasi, karena mampu menyerap logam berat Cd dan Pb. Kemampuan ini perlu diwaspadai dalam penggunaan daun semanggi sebagai bahan makanan, terutama bila daunnya diambil dari lahan tercemar logam berat. Selain di Jawa Timur, Organ penyimpan spora (disebut sporokarp) M. drummondii juga dimanfaatkan oleh penduduk asli Australia (aborigin) sebagai bahan makanan.

Di Jawa Timur sendiri, semanggi diolah menjadi makanan khas Jawa Timur yaitu berupa pecel semanggi.  Semanggi atau Pecel Semanggi adalah sejenis makanan khas Surabaya, Jawa Timur. Pecel Semanggi ini dibuat dari daun semanggi yang dikukus dan kemudian dinikmati dengan sambal pedas yang nikmat. Semanggi juga dapat dihidangkan dengan kecambah, kangkung, kerupuk uli yang terbuat dari beras, serta bumbu yang terbuat dari ketela rambat. Saus atau bumbu yang digunakan dalam makanan semanggi memiliki bahan baku serta rasa yang berbeda.

Read More