Pecel Semanggi

   Semanggi adalah sekelompok paku air (Salviniales) dari marga Marsilea, dimana tumbuhan ini mudah ditemukan di pematang sawah atau tepi saluran irigasi. Semanggi M. crenata diketahui mengandung fitoestrogen (estrogen tumbuhan) yang berpotensi mencegah osteoporesis. Tumbuhan ini juga berpotensi sebagai tumbuhan bioremediasi, karena mampu menyerap logam berat Cd dan Pb. Kemampuan ini perlu diwaspadai dalam penggunaan daun semanggi sebagai bahan makanan, terutama bila daunnya diambil dari lahan tercemar logam berat. Selain di Jawa Timur, Organ penyimpan spora (disebut sporokarp) M. drummondii juga dimanfaatkan oleh penduduk asli Australia (aborigin) sebagai bahan makanan.

Di Jawa Timur sendiri, semanggi diolah menjadi makanan khas Jawa Timur yaitu berupa pecel semanggi.  Semanggi atau Pecel Semanggi adalah sejenis makanan khas Surabaya, Jawa Timur. Pecel Semanggi ini dibuat dari daun semanggi yang dikukus dan kemudian dinikmati dengan sambal pedas yang nikmat. Semanggi juga dapat dihidangkan dengan kecambah, kangkung, kerupuk uli yang terbuat dari beras, serta bumbu yang terbuat dari ketela rambat. Saus atau bumbu yang digunakan dalam makanan semanggi memiliki bahan baku serta rasa yang berbeda.